Një lloj orizi japonez ka thyer rekordet globale të çmimeve, duke u shpallur nga Guinness World Records si më i shtrenjti në botë. Bëhet fjalë për Kinmemai Premium, një produkt luksoz që kushton rreth 73 dollarë për kuti dhe prodhohet në vetëm 1.000 njësi çdo vit.
Sekreti i këtij çmimi qëndron te procesi i përzgjedhjes. Për këtë produkt përdoren vetëm varietete të vlerësuara me çmime për shijen dhe teksturën, ndërsa testohen edhe nivelet e enzimave për të garantuar vitalitetin dhe cilësinë maksimale të kokrrave.
Presidenti 91-vjeçar i Toyo Rice Corporation, Keiji Saika, shpjegon se përzgjedhja bëhet me standarde të jashtëzakonshme, duke synuar një produkt që nuk është thjesht ushqim, por një eksperiencë kulinare.
Një nga shefat e kuzhinës që e provoi e përshkroi orizin si të shndritshëm “si diamante”, duke lënë të kuptohet se cilësia vizuale dhe ajo e shijes shkojnë paralelisht.
Ndërkohë, Japonia vijon të surprizojë me eksperimente gastronomike. Në një restorant në Hokkaido, shefi Kiyoshi Fujimoto ka sjellë në menu mish ariu, i cili – sipas tij – ka një shije më të freskët dhe më pak të fortë sesa pritet zakonisht.
Ky trend tregon se tregu global i ushqimit po anon gjithnjë e më shumë drejt produkteve ekskluzive, ku rrallësia, cilësia dhe historia pas produktit justifikojnë çmime që dikur do të dukeshin të paimagjinueshme.
