Në fushat e qendrës së Tunizisë, një numër gjithnjë e më i madh të rinjsh të papunë po i drejtohen një burimi të pazakontë për të siguruar të ardhura: mbledhjes së kërmijve. Në mungesë të mundësive të punësimit, këta të rinj kalojnë orë të tëra duke kërkuar kërmij në natyrë, i mbledhin në çanta plastike dhe më pas i çojnë në tregjet lokale për t’i shitur.
Kërmijtë, të cilët dikur shiheshin kryesisht si një delikatesë për restorantet dhe bistrot, tani po shndërrohen në një burim ushqimi më të përballueshëm për popullsinë vendase. Ndërsa çmimet e produkteve ushqimore vazhdojnë të rriten dhe bëhen të papërballueshme për shumë familje, konsumatorët po kërkojnë alternativa më të lira dhe të qëndrueshme.
Përveçse janë një burim i mirë ushqimi, kërmijtë po shihen edhe si një alternativë ushqyese ndaj mishit të kuq, falë përmbajtjes së tyre të lartë të proteinave. Gatimi i tyre është i thjeshtë dhe mund të kombinohet me kripë, erëza dhe shije të ndryshme të forta, duke krijuar një vakt të pasur dhe të shijshëm. Kujdes duan në pastrim dhe gatim pasi nëse nuk pastrohen mirë mund të çojnë deri në vdekje.
Ndërkohë, ekspertët vërejnë se kjo prirje mund të ndihmojë jo vetëm ekonominë lokale, por edhe të ndihmojë në ruajtjen e një ekuilibri të qëndrueshëm në ekosistem. Për shumë të rinj tunizianë, ky aktivitet nuk është thjesht një mënyrë për të fituar para, por një zgjidhje jetike për të mbijetuar në një periudhë të vështirë ekonomike.
